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西餐羊排的做法

来源:网友   作者:不详

很多人都会自己做牛排,那么你知道羊排的做法吗?下面优优作文网小编就来告诉你西餐羊排的做法。

西餐羊排做法——惠灵顿羊排配迷迭香沙司

备餐时间:20分钟烹饪:15-20分钟原料:羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜各10克,醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克(蚝油20克)

做法:

1、先将整蒜放入油内煮熟,蒜肉用水煮透,10克做泥,另10克流着待用。

2、把羊排略煎,抹上蒜泥和法式粒状芥末,包上酥皮入烤箱约10分钟左右。

3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用,牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。

4、用煮好的蒜泥略炒,加入白葡萄酒和迷迭香,再放入羊肉汁煮沸即可。

5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。

西餐羊排做法——咖喱羊排

原料:羊排,咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精。

制作方法:首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了。直接倒入羊排就好了。

然后用大火炒,等到羊排有点变焦地时候,放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。

然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦。在用大火烧。啤酒烧干就好了。

西餐羊排做法——辣味红酒烤羊排

材料:特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉(penne)20克,青芦笋6支,abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1。5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯

做法:

1、将材料均匀混合,腌渍羊肋排,大约半天或一天

2、滚水煮熟尖管通心粉,待凉备用

3、青芦笋整支川烫,待凉备用

4、用橄榄油热锅煎羊肋排,加入红酒,然後以中火煎3分钟

5、烤箱预热,将煎五分熟的羊肋排送进220°c的烤箱烤15~20分钟

6、利用煎羊肋排的油锅加热腌酱,以中火收乾汁液,使其浓稠

7、取出羊肋排,将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。

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